2 Jobs found

Als hulpkok assisteer je de chef-kok en de souschef bij de bereiding van maaltijden in zowel de warme als koude keuken. Je bent medeverantwoordelijk voor het schoonmaken van de werkplek en helpt bij de uitschep van de maaltijden aan de buffetten. Je houdt je bij dit alles aan de richtlijnen inzake veiligheid en hygiëne. Je beschikt over een koksdiploma. Je hebt bij voorkeur minstens één relevante ervaring in de horeca achter de rug. Je bent bereid om richtlijnen inzake voedselveiligheid en –hygiëne na te leven. Je bent in staat om instructies nauwgezet op te volgen. Je bent in staat om enkele vrijwilligers aan te sturen (informeren, motiveren, corrigeren). ...

Als souschef ben je samen met de chef-kok verantwoordelijk voor de bereiding van de maaltijden in ons hotel. Je krijgt de eindverantwoordelijkheid over enkele gerechten. Je volgt de richtlijnen inzake voedselveiligheid en -hygiëne op. Je verwerkt aanvragen voor menuaanpassingen in het kader van diëten, allergieën en intoleranties. Bij afwezigheid van de chef neem je de leiding over de keukenploeg over. De ploeg bestaat uit koks en afwassers, bijgestaan door vrijwilligers. Je beschikt over een koksdiploma, Je hebt minstens 3 jaar ervaring als kok waarvan minstens enkele jaren in een grootkeuken, Je hebt ervaring als leidinggevende, Je bent stressbestendig, Je werkt proper en georganiseerd, Je bent in staat om enkele vrijwilligers aan te sturen (informeren, motiveren, corrigeren)....