1 Jobs found

Description:• Élaboration des menus en fonction des saisons et des produits disponibles.• Gestion et encadrement de l'équipe de cuisine.• Organisation du travail en cuisine et répartition des tâches.• Supervision de la préparation, de la cuisson et du dressage des plats.• Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)• Gestion des commandes et des stocks.• Contrôle des coûts, des portions et de la qualité des produits....