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  • CONFISERIE NAMUR SAx
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  • Company CONFISERIE NAMUR SA in Other
    25.06.2020 Updated on: 29.06.2020

    Vos missions-    Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage,   ;-    Conduire une fermentation ;-    Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons ;-    Confectionner des viennoiseries ;-    Cuire des viennoiseries, pains, pâtons,   ;-    Défourner ;-    Utilisation de matériel de nettoyage, respects des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires ;-    Utilisation de pétrin mécanique ;-    Connaissances des caractéristiques des farines, calcul de quantité et conversion d'unités de mesure-    Pétrissage manuel....

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