1 Jobs found

Description:- Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire- Participer à la sélection des denrées et l'élaboration des menus- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine- Vérifier la qualité des denrées fournies- Produire, valoriser et vérifier (gout, qualité, présentation) les préparations- Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le Chef.Contraintes éventuelles liées au poste:- Maitriser les techniques culinaires et de cuisson- Maitriser les techniques de production des repas en restauration collective- Connaitre les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels- Connaitre, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (méthod...